Versie van 27 okt 2006 16:05 bewerkn Foroa (discuusjeblad \| bydroagn) 6.865 bewerkingen kGeen bewerkingssamenvatting ← Vorige veranderienge		Versie van 27 okt 2006 16:48 bewerkn ersteln Foroa (discuusjeblad \| bydroagn) 6.865 bewerkingen kGeen bewerkingssamenvatting Volgende veranderienge →
Regel 1: '''Zoetekoeke''', '''kruudekoeke''' of '''painepisse''' (van t'franse''Pain d'épice'') is e sôorte [[gebak]]. Omdat 't gemakt es ip boasis van sirope van brune suker en roggeblomme is't doenker va kleur. Der is dikkersn ôok sterk smoakende [[zeem]] in verwerkt. <br>De boasiskruden die de noame en ôok t'grôotste dêel van de smoake geven zin: kanêele, gembre, krudnoagel (kreudnoagel en knuffienoagel in ZEZO WVL) en muscoatnote. Eventueel kant'er nog en klêen bitje ~~coriander~~corianderzoad, kardemoen, foelie, anis, kalissieout en al de soarten zachte doenkere pepers (Jamaica) bie. <br>'t Wordt mêestal in schivjes vôorgesneedn en der kun [[suker]]korrelkes ip gestroaid liggn. <br>Mêestal vindje zoetekoeke in bakskesvorme moar in fêestelike sezoenen lik Kestdag, Nieuwjoare, Valenting en t'Poasen vindje ze ôok in de vorme van en erte; ideoal vôo en amoureuze attensie an je "zoetekoeke". <br>Qua smoake (en ingredienten) trekt painepisse straf noa ~~speculasiekoeken~~speculoasiekoeken. <br>Vele vlêesgerechten uut het midden-ôosten en Turkije komn beter uut me 'n poar schellen kruudekoeke ~~derin~~drin. Probeer moa ne kêe in't Vlams gerecht kenin met brun bier, da ol redelik zoete es, n'poar schellen painepisse bie te doen: ge goat peizen dajje in Libanon zit. <br>De AN uutdrukkienge "een hart van peperkoek" es nie gebrukt in West-Vloanderen; ier zeggn we: "j'ei 'n erte van koekebrôod" of "j'es koekegoed". <br><br>Bekende Vlamse merken van zoetekoeke zien de [[Meli]] en [[Vondelmolen]].

Zoetekoeke: verschil tussen versies