Een '''Boule de Berlin''' of '''Boule de L'Yser''' is een sôorte [[boogvulder|boogvuldre]] (patisserie) van de familie van de beignets.
== Recept ==
't Recept is redelik specifiek. Dat hèt alles te moakn mè 't bakkn. Vo 't djèhdêeg wordt er buutn blomme ook eiers, woater, melk, zout, sukers, rysmiddel en neffest [[beuter]] ook verschillige vettn hebruuktgebruukt. 't DjèhDêeg moe henoehgenoeg hekneedgekneed wordn en zeker ook henoehgenoeg ryzn. OOs 't djèhdêeg nie henoehgenoeg hereezngereezn is, ontploffn de bolln by 't contact memet tde frittevetfriteurolie, ofwel pakknabsorbeern ze d' olie ip lik e spoensje. AhterAchter 't bakkn wordn de boules hekoeldgekoeld en hevuldgevuld me crème of confiteure. Ton wordt er blomsuker iphestrôoidipgestrôoid.
== HeschiedenisseGeschiedenisse ==
Der zyn al mè confiteure hevuldegevulde bolln ontdekt in EhyptischeEgyptische hroavngroavn die dateern van vo 2000 joar v.C. Binst de middelêeuwn woarn der al verschilliheverschillige varioasjesvarioaties van 't recept en in 1775 is d' êeste definisjedefinitië van Berlynsche bolle werehevoundnweregevoundn: een rounde bolle uut hesukerdgesukerd djèhdêeg, hebakkngebakkn in frittevetfriteurvet, hevuldgevuld mè frambooznconfiteure en bestrôoid me blomsuker.
== OorloheOorloge ==
AhterAchter den [[Êestn Weireldoorloge]] wildn de menschn de noame ''Boule de Berlin'' nie mè bezehengebruukn omdaomdat da te [[Duutsland|Duuts]] klounk. Doarom wierd de boule ommehedoptommegedopt noa ''Boule de L’Yser''.
TehewoordihTegenwoordig meuhmeug je herustgerust were ''Boule de Berlin'' zehhézeggn zounder schêef bekeekn te wordn.
