Potjevleesch: verschil tussen versies

'''Potjevleesch''' of ''Potjevleisch'' is êen specialiteit in [[Frans-Vloandern]]. 't Gerecht wordt nie allene gegeêtngegeetn in de [[Franschn Westoek]], moa ouk in steedn lyk [[Rysel]], in [[Rysels-Vloandern]].

't Gerecht bestoat uut stikskes [[henne]]vlees, [[keun]]evlees of [[Runders|runds]]vlees in kruudn en geleie. 't Wordt traditioneel in keramiekn pottn emoakt en in kleinere potjes verdeeld, vandoar de noam "potjevleesch". 't Potjevleesch wordt achter 't is ofgekoeld ipgediend. Voak wordt 't gegeêtngegeetn mè [[frietn]] en drinkt men [[geniver]] derby. D'oudste vermeldienge van 't gerecht potjevleesch stamt uut de 14e eêuwe. Dit betreft 't recept vó ''ketelvleesch'', da bewoard is in 'n handschrift in de bibliotheek van [[Valais (kanton)|Wallis]] in [[Zwitserland]].