Kortndrank: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting |
k sv 1.1b |
||
Regel 1:
'''
't Es 't resultoat van de distilloatie of '''t stoken'' van wyn of een ander gegiste of gefermenteerde vloeistoffe in nen alambic of distilleerketel. De mêest bekende
Den ôorsproeng van 't word is vôorolsnog onbekend. Meuglyks zoe't kunn'n zyn dat 't te moaken ei me veel alcol in e klêne flaske, en da je in korten tyd straf droenke kunt groaken.
Regel 6:
Histories kenn'n we vôorol de geniver (geniverbeze), verwant an den iengelske gin, de noord Franske genivre (zoals de machtigen Wambrechies), In [[Vloandern]] es't er veel concurrense voor de geniver varianten; in Hasselt peizen ze zelfst da ze't uutgevonden ein. Ôok in [[Luuk]] (de "Péquet de Liège") en vôder over Luxemburg noar Duutsland lôopt er 'n spoor van geniver met vele noamen en varioasies. Ôok in Olland zyn z'er nie vys van: iederêen kent den Bols en de Bokma. Nog mêer noa 't Nôorden kom d'je in de scandinavische landen woarda de taksen styf ôge zyn en de temperaturen styf lêge: 't ideoale recept vô ne bloeiende zwarte mart. Ulderen Aquavit es in feite ôok en variatie van geniver, moa de smoake van 't kruud komyn es dominant.
Te lande woaren der minsen die de wyn kookten in ne geweunen kookketel en den damp lieten neresloan tegen de metoalen ulle: 't gêne dat er van d'ulle ofdruppelde was
Moar in de grond is 't simple: ze keunen by oes ollêne moa "eau de vie" moaken die omzeggens gêen smoake eit. Doarom angen ze by 't distilleren, geniverbezen drin omdat't toch nog noa wadde zoe smoaken. 't Geheim van de smoake ligt dus in de grondstoffen om de wyn te moaken, byvôorbeeld gerstewyn en de kruden die d'rin angen by 't stoken.
| |||