Absynthe Minded zag de kloarte in 1999 en bestoend van by 't begun eiglik olêneollêne mor ut Bert Ostyn uut [[Vichte]]. Ostyn makte zyn êeste noambekendhid me d'upnames van ''More than this'' in e klêen slapkoamertje in 't GenscheGentsche. E joar loater kreegtnkreegt 'n de keure vo - tope met e poar andere muzikantn (loater Toa Tse Tse genoamd) - in e grôotn studio te goan uppakn. 't Resultoat iervan wo nundern demo 'Mushroom Holiday'.
In 2001 pakte Absynthe Minded under derde demo up, me de noame 'Krankenhaus Hotel'. Ook nu were gebeurden d'upnoames in e luudruchtiegen slapkoamer. 'k Kwam ossan mo mêer dudlikerduudlik da de Bert een echtn band nôdieg ad roend em.
Zodus, inIn 2002 namn ze,méounder bandde tonnoame (''Absynthe Minded Quartet')' e ploate ip, de noame dervan wo ''Sweet Oblivion''. 't QuartetKwartet bestoend uut den Bert, Renaud Ghilbert, Sergej Van Bouwel en Jan Duthoy. InZe verredeen olleveel Belgischeuptreedns cafésin giengn ze tope gon speelncafés, verder muchtn ze ook in vele vôorprogramma's van groddere groepn kloarspeelnspeeln.
In 2003 wostwos blykboar't tyd vo een êestn officieeln release uptup 't Keremos-label: de ''History Makes Science Fiction EP'' wos e feit. Mi 'n entré van de drummer Jakob Nachtergaele wostwos 't er ook an de sound van 'n band e goein droai gegeevn. 't Resultoat iervan kuj ôorn up under debuutalbum, 'Acquired Taste', da z' in 2004 utbrochtnuutbrochtn, ook nu were by Keremos. Geoffrey Burton wo de producer van die ploate.
Nog gin joar loater an z'ol e nieuwe ploate grêed, ton oender de vakkundige lidingeleidinge van Jean-Marie Aerts. Achter under tournees deur [[België]] en [[Olland]] adnaddn ze [[16 (getal)|zestien]] nummers up under ploate stoan;. 'n deenDeen en ze ton utgebrochtuutgebrocht in België, [[Duutsland]] en Olland.Een e bitje loater ook in [[Portugal]]. Loater ging ze de boer ip in onderander Duutsland, [[Vrankryk]], België en Olland.
