Versie van 20 ogu 2007 19:45 bewerkn Tbc (discuusjeblad \| bydroagn) 8.530 bewerkingen k link naar boogvulder ← Vorige veranderienge		Versie van 15 nov 2007 15:10 bewerkn ersteln RobotTbc~vlswiki (discuusjeblad \| bydroagn) bots 9.889 bewerkingen k sv 1.2 Volgende veranderienge →
Regel 2: Een '''Boule de Berlin''' of '''Boule de L’Yser''' is een sôorte [[boogvulder\|boogvuldre]] (patisserie) van de familie van de beignets. ==Recept== ’t Recept is redelik specifiek. Dat et alles te moakn me ’t bakkn. Vo ’t dêeg wordt er buutn blomme ook eiers, woater, melk, zout, sukers, rysmiddel en neffest beuter ook verschillnde vettn gebruukt. ’t Dêeg moe genoeg gekneed wordn en zeker ook genoeg ryzen. Os ‘t dêeg nie genoeg gereezn is ~~ontploffn~~ountploffn de bollen by ’t contact van de friteurolie, ofwel absorbeern ze de olie lik een sponsche. Achter ’t bakkn wordn de boules gekoeld en gevuld me crème of confiteure. Ton wordt er blomsuker ipgestrôoid. ==Geschiedenisse== D’r zyn al me confiteure gevulde bollen ~~ontdekt~~ountdekt in Egyptische groavn die dateren van vo 2000 joar VC. Binst de middelêeuwen woaren d’r al verschillnde varioaties van ’t recept en in 1775 is den êeste definitie van Berlynsche bolle ~~weregevondn~~weregevoundn: een ~~ronde~~rounde bolle uut gesukerd dêeg, gebakkn in friteurvet, gevuld me frambozenconfiteure en bestrôoid me blomsuker. ==Oorloge== Achter de [[Twidde Weireldoorloge]] wildn de menschn de noame “Boule de Berlin” nie me gebruukn omdat da te [[Duutsland\|Duuts]] klonk. Doarom wierd de boule ommegedopt noa “Boule de L’Yser”. Tegenwoordig meug je gerust were “Boule de Berlin” zeggn ~~zonder~~zounder schêef bekeekn te wordn. ==Zelfste sôorte patisserie== *[[Donut]]

Boule de Berlin: verschil tussen versies