Damse Mokke
Damse Mokke is e zochte witschimmelkoas met e romige frisse smoake, die gemakt wordt deur koasmoaker Lode Vanhoutte en zyn vrouwe Petra in de "Damse Kaasmakerij" in Sysêle (Damme). De koas wordt g'eetn by brôod, ip e koasplanke of by den aperitief.
De noame van de Damse koas verwyst noa de rounde vorm die doe peizn an e snelle mokke.
- Uterlik: bolvormig, witschimmelkoas
- Deursnee: 12 cm
- Bewoarienge: 1 moand ip 4 °C.
- Ingrediëntn: melk, zeursel, stremsel, calcium, zout