Citroen

De citroen (Citrus limon) is e gilwe citrusvrucht met e zeure smoake die groeit an e boom.

UutzichtBewerken

Citroens zyn langwerpig van vorm, 8 à 12 cm lank met e puntig uutende. Êest zyn ze groen moa ze kommn geel on ze rype zyn. Z' èn e dikke, zeure peele die olie bevat met e styf stravve reuke. Ze groein an e boom die hêel 't joar deure groen bluuft en 80 joar oed kan kommn.

VerspreidiengeBewerken

Citroens kommn van ôorsproeng uut de moessongebiedn in Zuudôost-Azië moar ook 't gebied roend de Middellandsche Zêe èt e perfect klimoat vo citrusvruchtn.

GebruukBewerken

De citroen bevat vele vitamine C. Citroensap wordt gebruukt vo limonade, frisdrank en cocktails te moakn en vo smoake te geevn in gerechtn, in marinades moar ook in patisserie lyk cake. Ook de geraspte citroenpeele wordt doavôorn gebruukt.

Uut de peele wordt een etherische olie geperst die gebruukt wordt in parfum, cosmetica, kortndrank en spekkn.

De voediengsweirde van 100 gram citroen is:

Energetische weirde 121 kilojoule (kJ) of 29 Kcal
Koolhydroatn 9 gram
Eiwit 1,1 gram
Vet 0,3 gram
Vitamine C 53 mg

In fruutsalade is citroen styf geschikt vo bruunverkleurienge van d' andere vruchtn, lyk appels en banann, teegn te goan.